台南揪呷飯

2016.5.3 推薦分數：★★★★

Canon6D+Canon24-105mm

朋友最近身體不適待在南部養傷，因此跟著吃了較多台南的店家，今天和另位格友共三人一齊來到義薩芭蒂，格友表示在寫情人節懶人包時就有人向她推薦此餐廳，但一直沒機會前來。

義薩芭蒂經營十二多年，兩年前從東區崇學路搬來永康區東橋一路。

有樓梯和電梯通往位於二樓的餐廳。

邀請米其林一星餐廳主廚Patrizia Di Benedetto客座，活動剛結束不久。

電梯、大門、櫃台至整體用餐環境，均十分嶄新寬敞。服務態度極為和善，且每位服務生對餐點內容知悉甚詳。

點Lunch Set、披薩、義大利麵及兩個燉飯，並升級一份套餐，附餐飲品得補差額更換。

從餐前的小法國麵包便令大家驚豔不已，烤得溫熱，不乾帶有黏勁，讓人想去義薩芭蒂在台南新天地的烘培坊看看。

松露奶油的鹹香很棒，加購價五十元，亦有免費奶油可選，但就沒加松露。

餐前酒(套餐)

特製沙拉(套餐)

本日為田園柑橘優格沙拉，醬汁是稀釋優格加果粒。

三種風味小前菜(Lunch Set)

魚子醬甜蝦、黃瓜燻起司佐海膽醬汁以及冰釀蕃茄，三樣小品都不差，蠻喜歡的。

湯品(套餐)

栗子濃湯，與淋上的奶油攪拌後食用，對個人來說實在太甜，侍者灑了胡椒後有所改善。

瑪格麗特手工披薩 $400 / 生火腿半熟蛋手工披薩 $450

披薩可選雙拼，價格以平均計算。服務生建議以V字形拿取，有著如薄皮烤餅般酥脆口感，瑪格麗特不用蕃茄醬鋪底，而是以顆顆小番茄呈現，滋味清爽。

生火腿半熟蛋披薩亦是不會死鹹之單純，今天在義薩芭蒂嘗試的兩款披薩，調味都較一般清淡，而嚐得到食材本身的原味，不過重的美味挺喜歡。

黑松露栗子安格斯牛肉燉飯 $630

送餐時提及黑松露氣味散發快要趁熱吃，確實氣味撲鼻，而牛肉、米粒與味道均不錯，整體表現佳。

烤半雞搭高麗菜燉飯(Lunch Set)

雞肉不油不膩，和清淡的燉飯相輔相成。

海膽風味手工墨魚麵搭香烤墨魚 $650

手工墨魚麵嚼起來果真有與眾不同的彈勁，然由紅魚子醬、海膽加鯷魚拌炒的醬汁，味道偏重不合胃口，加之沒有個人預期的濃郁海膽風味，因此頗為失望。

甜點(套餐)

搭配伯爵茶餅和莓果果醬，日式提拉米蘇整體柔軟，入口融為一體，私心推薦。

餐後飲料

基本上餐點品質、服務、環境和對應價格都值得推薦，有機會個人會回訪，缺點是店內飲用水有種不乾淨的味道，以致完全不能入口，下次若服務生問及是否喝飲用水，應先問問礦泉水或氣泡水之其他選擇。

Isabati義薩芭蒂

電話：06-302-3199

地址：台南市永康區東橋一路26號

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圖/阿揪

文/阿潘

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