台南揪呷飯

2014.5.28 推薦分數：★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

利用類似船槳的工具傳遞食物給客人是爐端燒最有趣也是最吸引人的地方。

來自四國香川的《時時爐端燒》經營１２年，在當地已有三家分店，

而台灣的第一家店就選在最具濃濃日本氣息的六條通開了分店。

正統的居酒屋不會提供任何茶水，而裡面賣的大多都是有含酒精的飲料，

想小酌一杯的朋友還是別騎車、開車，從善導寺捷運站轉搭公車過來非常方便。

由日本師傅親自掌廚，餐點想必是有一定的水準。

唯有吧台的位置才能享受日本師傅用船槳遞食物的樂趣。

二樓的座位會比較有隱私，但點餐就稍稍不方便。

看不懂日文菜單千萬別逞強，可以跟服務生索取中文的菜單。

這位就是當天負責我和布雷克餐點料理的師傅。

不瞭解座位前放兩把扇子的用意。

一入座會先送上給客人暖暖胃的高湯。

三杯醋漬雞皮１００元。

一剛開始送上的三杯醋漬雞皮根本就是逼我來杯啤酒，醋的酸點到為止非常開胃，

雞皮跟印象中有些許差異，讓我小小的驚艷到，不排斥雞排的朋友會推這道不錯的下酒菜。

帶皮玉米筍１２０元（不推）。

一旁有附些許海鹽，可沾著吃或單吃，玉米筍不甜又偏乾是不推的主要原因。

其實剛開始不太好意思讓師傅一直拿著食物太久，畢竟人家的手也是會痠，

但後來一直沒拍到好照片，所以決定最後一次要慢慢拍，讓師傅拿到手發抖也沒關係（被踹）。

蒜頭醬燒手羽先６５元/１Ｐ（最少兩支）（推，醬燒手羽先）。

手羽先的表面塗抹上一層醬料，入味允指的味道回味無窮，

可是本人我對蒜頭興趣缺缺，推薦給對蒜頭有特別喜愛的朋友。

這場景有如身處日本一般，難怪吸引不少日本來台出差或遊玩的客人。

野菜豬肉蒸籠炊４５０元（小）。

這道野菜豬肉蒸籠炊利用蒸籠把食物炊熟，不加任何調味，可以品嘗到食物的原汁原味。

沾著醬料吃是多數人喜歡＆接受的吃法，因為單吃食物會沒有味道。

雖然是店裡主推的料理，但個人覺得普普而已，

食材的品質跟預期的有段差距，在價位上也偏高許多。

這裡面燈光昏暗，沒想像中的好拍（根本超難拍），

若是拿閃燈來就另當別論（我也想買閃燈ＱＱ）。

照燒豬肉豆腐卷１８０元（小推）。

豬肉片完美包覆著豆腐，滑順軟嫩的口感挺討人喜歡，豬肉只是配角，主角是豆腐本人。

豬肉泡菜鐵板燒１６０元（小辣）。

小辣的泡菜很適合拿來配酒，中規中矩的豬五花在這次的餐點中扮演中要角色，

不知道大家是否有發現，一半的餐點都有豬肉的出現，最後才知道原來布雷克大哥不吃牛。

照片那位卡在右上方的（ㄆㄤˋㄗ）就是布雷克，各種角度的照片樣樣來，非常厲害（還不拍手）。

整餐下來吃的東西其實不算多，會建議呼朋引伴多人一起來，

想吃的有飽足感一個人約千元的消費，若再加上酒錢．．．請自行計算。

 

時時爐端燒

電話：02-2541-0009

地址：台北市中山區林森北路107巷34號

營業時間：18：00~0：00，週日公休

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