台南揪呷飯

2015.2.23 推薦分數：★★★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

前陣子在朋友的部落格看到這間甜點店，便上網搜尋其他文章，簡單來說要預約才吃得到，不過又看到一個壞消息，「禪廚」到三月底結束，五月會開始進行「道」這個計畫，但運氣算挺好的，隔沒幾天有一個快閃活動，因為做費南雪需要大量的蛋白，便留下數目不少的蛋黃，所以才有這個快閃活動，最初的內容只有一個烤布蕾，可是老闆認為這樣太過單調，後來決定再烤布蕾前，增加幾樣甜點，算是給我們一個驚喜，可惜那些沒來的人。

蜂鳴的招牌不太起眼，但也不難找到，只是附近不易停車，建議騎車前來。

當日快閃活動的菜單。

由左至右分別是一保堂抹茶冰淇淋、烏龍茶戚風蛋糕、抹茶巧克力。

第一道稱作＜頑石＞，在巧克力的表面灑上抹茶粉，不仔細看，還以為是長滿青苔的石頭。巧克力香濃且甜膩，但卻輕易地被抹茶的苦澀味壓過，沒有一絲波瀾，非常平順。

雖然對品茗不是很懂，可是說到喝茶，個人非常感興趣。戚風蛋糕散發淡淡的茶香，吃起來不乾口，搭著鮮奶油，口感香綿滑順，相當不錯。

抹茶冰淇淋，使用一保堂抹茶"初昔"，主要是去除前面食物殘留在嘴裡的味道，吃起來帶點苦澀，後韻回甘，非常耐人尋味。

南投魚池濃味紅茶。

烤布蕾。

個人習慣先用湯匙背面將焦糖敲碎，其實大多時候也會這樣被建議，可能是方便食用的關係吧。焦糖的苦味有點多，可能是噴槍燒的時間沒掌握好，選用四方鮮乳，口感綿密滑順，味道挺香濃的。

馬達加斯加香草豆莢。

伴手禮，布丁。

食畢，前方有個小盒子，想給多少就投入，總覺得既然喜歡，為何不能多給一些，感到有些無奈。好一陣子沒吃到如此滿意的甜點，非常期待五月「道」的來臨，最後的伴手禮布丁，在粉絲團可以訂購，希望大家能多支持，畢竟要找到更好吃的布丁，大概很難了。

蜂鳴甜點工作室

地址：台南市中西區永華路一段170巷7號

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