台南揪呷飯

2014.5.29 推薦分數：★★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

我和蝦蝦哥兩人偶爾會瘋狂一下，所謂的瘋狂大概就是特地跑來桃園吃冰，然後再回台北。位在桃園市的Tama Tama慢食堂（[一、二訪]桃園寶山-Tama Tama慢食堂）已經有一陣子沒來，悶熱的天氣不禁讓人想大口吃冰消消暑氣。但因為《Tama Tama慢食堂》下午兩點才開，所以決定先吃完中餐在過去，恰巧在網路上搜尋到這間寬逸火鍋，正逢試賣有９折的優惠，想想錯過優惠不知道何時有機會再來桃園，擇日不如今日直接前往蘆竹吃火鍋。

最近的天氣變化多端，一早的暴雨打消了騎車的念頭，讓蝦蝦哥開車還是方便。

醒目的建築物就豎立在南崁的忠孝東路上。

鼎為器、湯為魂的《寬逸火鍋》講求無任何人工化學添加物。

一樓共有１２席用餐位置，吧檯的設計是給客人等待休息的地方。

二樓的座位約６０席。

提供熱呼呼的十六味茶。

貓舌頭的我非常怕燙，服務生推薦他們的果醋，不二話趕快送上吧。

左邊是油醋醬、右邊是芝麻醬，個人吃火鍋對沾醬的需求不高，

偶爾會稍微沾一點油醋醬，麻辣鍋的口味本身較龍骨湯重，會推薦沾油醋醬。

Ｍｅｎｕ

牙籤和濕紙巾在左右兩側的抽屜裡。

鍋底費用３００元，可選單鍋或是鴛鴦鍋。

麻辣湯底的辣味不是帶有狠勁的那種，反而是輕柔的展現在味蕾上，

表面也不會浮上厚厚的一層辣油，讓湯底更容易與食材融合。

霜降牛３８０元（推）。

麻辣鍋裡的豆腐和鴨血可以先填肚子（可無限續）。

蔬菜拼盤１８０元（高麗菜心、大陸妹、絲瓜、娃娃菜）。

服務生說他們的菜都有產銷履歷，四樣菜中非常推娃娃菜，清甜好吃。

養生綜合菇１６０元（金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、珊瑚菇）。

綜合丸１２０元（推）、凍豆腐５０元。

日本進口的干貝燒、紅蟳棒、龍蝦棒各５０元（半份）。

海鮮拼盤４００元（紅鱸魚片、草蝦、軟絲、蛤蜊、鮮蚵、帆立貝）。

千層腐衣６０元（麻辣鍋必點）。

讚岐烏龍麵６０元。

他們的牛肉有四種，我會推薦價位中間且帶豐富油花的霜降牛。

品質好的霜降牛下鍋涮到五～七分熟即可，淡粉色的霜降牛肉質非常嫩，油花的香氣入口立馬可以感受的到。

天然梅子蘆薈果醋１２０元（小推）。

在倒的時候湯匙可以用來擋住冰塊，只是說冰塊的量也太多了吧。

會點這壺飲料全是衝著蘆薈而來，蝦蝦哥說他是衝著果醋．．．冰塊可以減低果醋的酸，但冰塊的量太多會讓客人覺得是偷工減料，小細節要稍微注意一下。

每次都因為太餓不小心點了滿桌的菜（囧）。

一份３０元的老油條忘記拍照就下鍋了！老油條這種東西似乎很難讓他不好吃，

小小的讓他和湯底交融一下，記得別把他泡爛就好了。

牛肉片在麻辣鍋煮起來特別對味，享受肉片鮮辣和湯頭交融的美味。

紅麴丸、墨魚丸、芹菜丸。

芹菜丸和芋頭丸的顏色很相近，結果我吃了兩顆芹菜丸，蝦蝦哥則吃了兩顆芋頭丸。

除了芹菜丸較普通外，其他三種丸子表現都很不錯，尤其是芋頭丸，蝦蝦哥不斷稱讚（我都沒吃到）。

日本進口的火鍋料不論味道或口感都無話可說。

鴻喜菇的樣子。

千層腐衣是吃麻辣鍋必點，咀嚼的同時豆香與麻辣的香氣散發在嘴裡，

千層腐衣是蒸熟的豆皮而非油炸的豆皮，不怕有回鍋油的健康問題。

新鮮的蝦子無可挑剔。

軟絲帶著鮮甜的味道我很喜歡，蝦蝦哥說他比較喜歡草蝦。

碩大肥美的蚵仔不得不小推一下。 

 

寬逸火鍋

電話：03-3229688

地址：桃園縣蘆竹鄉南崁村忠孝東路17號

營業時間：週一~五，11：00~14：00，17：00~22：00

週六、日：11：00~22：00

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