2016.3.31 推薦分數:★★★★

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Canon6D+Canon24-105mm

試過數家拉麵店,回訪最多次的還是台南豚骨家,今日好不容易新增可再訪的Nagi

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Nagi目前全台共有六家店面,當中五家位在台北,今天來的是台中老虎城店。

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店員將點餐方式及餐點介紹清楚,並多次提醒黑王偏鹹。

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Nagi於日本創始時以每周一麵、每日一麵不斷推陳出新,研發各式拉麵口味。現留四種種類,豚王豚骨湯頭為基底發展出黑王、赤王、翠王,及每日不定的限定王,因首次嘗試Nagi拉麵,在湯底部分都先選擇普通

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桌上擺放小菜。

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黑王 $230

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黑芝麻、墨魚汁和自家黑醬堆疊出的濃黑湯頭,以麻油味重為記憶點。

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麵條部分雖然硬度選了超硬,亦迅速拍攝完畢,但比起台南豚骨家沒甚麼咬勁

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豚王 $200

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相較黑王的味道特殊,豚王的豚骨湯頭更令人熟悉,兩碗所附叉燒切得薄且挑得瘦,不帶油脂之叉燒口感較乾,個人是不排斥,之後會想嘗試Nagi其他款式拉麵。綜觀會回訪的拉麵店,在麵條選用上均採細麵,實是自身偏愛細麵能吸附豐富湯汁,令人有大大的滿足感,直接而爽快體現拉麵魂。

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Nagi豚王拉麵-老虎城店

電話:04-3606-2511

地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓

 

 

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圖/阿揪

文/阿潘

 

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