台南揪呷飯

2016.3.31 推薦分數：★★★★

Canon6D+Canon24-105mm

試過數家拉麵店，回訪最多次的還是台南豚骨家，今日好不容易新增可再訪的凪Nagi。

凪Nagi目前全台共有六家店面，當中五家位在台北，今天來的是台中老虎城店。

店員將點餐方式及餐點介紹清楚，並多次提醒黑王偏鹹。

凪Nagi於日本創始時以每周一麵、每日一麵不斷推陳出新，研發各式拉麵口味。現留四種種類，用豚王豚骨湯頭為基底發展出黑王、赤王、翠王，及每日不定的限定王，因首次嘗試凪Nagi拉麵，在湯底部分都先選擇普通。

桌上擺放小菜。

黑王 $230

黑芝麻、墨魚汁和自家黑醬堆疊出的濃黑湯頭，以麻油味重為記憶點。

麵條部分雖然硬度選了超硬，亦迅速拍攝完畢，但比起台南豚骨家沒甚麼咬勁。

豚王 $200

相較黑王的味道特殊，豚王的豚骨湯頭更令人熟悉，兩碗所附叉燒切得薄且挑得瘦，不帶油脂之叉燒口感較乾，個人是不排斥，之後會想嘗試凪Nagi其他款式拉麵。綜觀會回訪的拉麵店，在麵條選用上均採細麵，實是自身偏愛細麵能吸附豐富湯汁，令人有大大的滿足感，直接而爽快體現拉麵魂。

Nagi豚王拉麵-老虎城店

電話：04-3606-2511

地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓

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圖/阿揪

文/阿潘

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