台南揪呷飯

2014.12.4 推薦分數：★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

這間日本料理在網路上看了很久，正好最近有段時間沒吃壽司，趁著上台北約了一位最近認識的格友來插旗。

鯈樂日本料理，捷運南京復興站步行約十分鐘。

裡面的空間不大，炙燒生魚片和烤魚都在這完成，所以味道很雜，座位不多會建議先訂位。

ＭＥＮＵ。

中午有商業午餐，晚上則是１２００元或１５００元以上的套餐。

入座後跟朋友聊沒幾句，生魚片和先付很快就上桌，這天吃的是１２００元套餐。

玉子燒，微甜。

鰹魚，炙燒，微辛。

入口立馬一陣冰涼感，之後的生魚片也有類似問題。

安康魚肝。

海鱺魚，輕炙，油脂豐滿，魚肉甜膩。

毛蟹，甜味淡雅，表現一般。

鱈魚白豆腐。

把鱈魚白子混入豆腐裡，有別於豆腐軟嫩的口感，吃起來較為綿密，醬汁帶點酸甜的味道不容易膩口。

明太子大干貝。

明太子燒過後香氣明顯，全熟的干貝裡面還有水份，甜味淡淡的。

白甘，炙燒。

鱈魚白子，炙燒。

銀鱈，炙燒。

剝皮魚，剝皮魚肝。

橫隔膜，燒過後甜味被逼出來，入口後很快就散開，隨著甜味逐漸變淡，油膩的感覺慢慢增加，還好不會很膩。

烤黑喉。

味噌湯。

海膽捲，海苔有點潤掉，海膽甜味一般，不夠濃郁。

紅豆湯。

以炙燒居多，比較想吃的握壽司只有幾貫，食材的等級一般，給我的感覺不是很值，驚艷度不高。

鯈樂日本料理

電話：02-2545-0758

地址：台北市松山區長春路498號

營業時間：11:00~14:00，17:30~22:00

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/sushiraku.washu

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