2015.12.13 推薦分數:★★★★

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Canon70D+SIGMA17-70mm

對上回在饕弄杯嚐到的肋眼念念不忘,忙碌了些時候,終於有時間和友人一同再訪。

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午間前來依舊座無虛席,有事先以電話預約為佳,暫無接受網路訂位。

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義大利Lauretana氣泡水 $100

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用餐皆招待手工麵包。

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佛卡夏有著簡單的鹹味與烤後的焦氣,抹上帶橄欖油的鯷魚黑橄欖醬,搭配麵包濃淡得宜。

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新鮮無花果起司沙拉 $260

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起司經二十六個月熟成,口感偏硬質有著結晶,綴以甜軟的無花果、酸甜的洛神花以及黑橄欖風乾碎粒,是盤豐富度高的沙拉,個人十分喜愛。

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新鮮香草魚頭清湯 $180

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魚頭係青衣鸚哥魚,淋上蛤蠣高湯,卻是份鮮味不足,單調有餘之好無聊的湯。

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生土雞蛋,新鮮冬季黑松露燉飯 $520

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香濃入味的燉飯,佐以微微舞動的松露,兼顧了味覺與視覺上的滿足。

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煎烤肋眼 $900

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紅酒牛筋醬汁,牛筋燉至入口即化取其膠質,另有蒜頭泥和鹽之花可供沾取。

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牛肉外層煎到略酥,使得口感偏乾,不像前次品嚐的肋眼如此軟嫩多汁,有些失望。此次用餐表現具一定水準,但部分餐點不合預期,配菜佐料等細節亦不若之前驚豔,沒有襯出層次,是較上次少顆星數之原因。

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Bistro Alley 饕弄杯

電話:06-237-0355

地址:台南市東區東榮街115巷47號

 

 

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圖/阿揪

文/阿潘

 

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