2014.11.2 推薦分數：★★★★
Canon70D+SIGMA17-70mm
北上瘋狂吃吃行程的最後一天來到桃園，這天早上居然收到蝦蝦哥前晚掛急診的消息，
原本要來的朋友也說肚子不舒服無法前來！在團員全部陣亡的形況下，只好獨自一人衝鋒陷陣殺敵去。
《水之花》中正路往蘆竹方向，在右手邊，近中正橋。
座位分為板前與長桌。
現磨山葵、薑片、海鹽、漬蘿蔔、紫洋蔥。
《水之花》有兩種價位，８８０元與１３８０元，需加一成服務費，
這天吃的是１３８０元的套餐。
牛蒡絲手卷。
高麗菜絲與蘋果的水份和甜度都不錯，炸過的牛蒡絲吃得出些微的油膩感。
厚岸生蠔。
一入口就被芥末嗆到，給得稍微多了點，生蠔的甜到後面才出來，而且越吃甜味越明顯。
北海道大干貝。
這天在《水之花》和《坐著做》吃到干貝的甜度都略顯不足。
日本島鯓。
魚肉清甜，口感微脆。
宜蘭紅喉。
表皮炙燒，香氣迷人，魚肉表現就一般般。
日本鯖花魚。
鯖花魚本身的油脂豐富，口感油滑，個人挺喜歡的。
白旗魚。
白旗魚一入口就有要化開的感覺，魚肉軟嫩，油花分布得相當棒，而且沒有礙口的筋，表現極為亮眼。
烤鮸魚。
肉質結實且有彈性，半尾的份量抓得剛好。
猜想是用百香果醃漬，味道很淡幾乎吃不出來，僅能嚐出南瓜的清脆。
宜蘭甜蝦。
蝦肉甜，口感脆，簡單卻好吃的一握。
師傅正在處理待會要吃的秋刀。
北海道秋刀。
秋刀握的油脂表現不錯，相較於過往吃到的都要來得好。
烤法式小羔羊。
拿著鋁箔包覆的地方，用撕裂的方式進食，肉汁噴濺在嘴裡的感覺真好，可惜肉質不夠細緻，
不然肯定是極品，下面鋪了些生菜和甜椒，吃完肉之後來點生菜可以稍微解油膩感。
清蒸帝王蟹腳。
蟹肉很甜，帶了海水的鹹味，品質算是不錯，雖然都是冷凍的，但沒有一般買冷凍會有的異味 。
散壽司。
最有印象的還是白旗魚，榮獲本日最好食。
散壽司用的海膽，無添加明礬。
烤鮭魚飯糰。
醬油的甜味頗重，中規中矩。
野生石斑（招待）。
魚肉很有嚼勁，甜味越吃越突出，用海鹽與紫蘇花提味。
炙燒鰭邊肉（招待）。
鰭邊肉入口的瞬間就與醋飯融為一體，吃得出淡淡的甜味，應該是醬油本身的甜。
味噌湯。
蛤蠣的鮮味沒有進到味噌湯裡，稍稍可惜了點。
水果＆甜點。
列入再訪的名單，若是口袋夠深，會建議直接吃１３８０元的套餐。
水之花 料亭
電話：03-356-6661
地址：桃園市中正路1462號
營業時間：12:00~14:30，18:00~21:30，週二公休
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/likunta
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