台南揪呷飯

2015.7.24 推薦分數：★★★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

有些店家身處於較隱密的巷弄中，常擔心造訪時會找不到路，所幸尋找堯平的過程非常順利，從開山路友誠蝦仁肉丸與馬公廟之間的小巷進入即可瞧見。

進入前請先脫鞋子，並盡量把機車停至店前，以免造成左鄰右舍的困擾。

現場販售條狀、片狀和組合包，條狀除原味380元外，其他四種口味皆一條420元；單片均一價45元，五片優惠價200元；多種口味的組合包為480元。

提供所有口味的試吃，配上一杯溫潤的冷泡紅茶，由右至左的口味分別是原味、胡桃、咖啡、莓果及甜酒，其中原味和胡桃的差異僅在於上方有無胡桃。

不同於多數布朗尼偏向巧克力蛋糕的口感，堯平的布朗尼質地細緻，猶如巧克力般，入口滑順，在嘴裡融化開來。

個人最喜歡咖啡口味的深度，內餡融合粗咖啡豆磨粉，表層再撒上一次咖啡豆碎粒，每口都是香氣縈繞。

外帶回家後嘗試三種吃法，放於室溫中的微融口感像極了生巧克力，強烈建議要試試達人吃法，烤過後風韻更佳，比較浪漫的說法就是香氣充滿整個夜晚，表面形成一層脆膜，隨著加熱時間愈長，外層的質地會與蛋糕更為相似，但滋味的厚度卻是旁人所不及，劃開後熱熱的巧克力醬十分誘人。每個人對布朗尼的偏好不同，有人喜歡吃起來像蛋糕的鬆軟，或者是像巧克力的緊實細密，而堯平的布朗尼正好可隨個人的喜好與心情，自由地調整，是令人喜愛之處。

堯平

電話：0970-697-800

地址：台南市中西區開山路122巷10號1樓之2

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圖/阿揪

文/阿潘

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