台南揪呷飯

2014.4.10 推薦份數：★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

"六千"絕對是台南數一數二需要早起才吃得到的牛肉湯之一！徹夜輾轉難眠之下，決定在還有一絲絲寒意的清晨六點不到騎著車前往位在海安路上六千牛肉湯，根據前幾天網友的線報，平日人潮較少，莫約七點都還吃得到牛肉湯，但時間再晚一點點就要有吃肉渣的心理準備啦！

一碗１２０元的牛肉湯到底有多厲害，能讓大家如此瘋狂為了它早起排隊．．．

這堆肉就是待會要吃到的牛肉！六千的牛肉會先川燙，而非傳統牛肉湯作法直接以熱湯淋在肉上，牛肉的嫩度、口感多少就會受點影響。

牛肉湯一上桌迅速攪拌、趕緊吃肉，拍照就請先慢一步！

湯頭明顯帶有台南獨特的"甜味"，說不上有特別好喝就是。

牛肉有的厚也有的薄，薄的軟嫩中帶著牛肉的鮮甜，厚的牛肉口感較為紮實，但一放久肉就很容易變老、難吃。

吃到後面才發現不少肉都切得厚，只要讓它多在熱湯幾分鐘，口感完全就變調，不會像一端上桌那樣好吃，建議還是速戰速決趕快吃完。

據說假日人多要拿號碼牌．．．幸好阿揪住在台南可以平日來解解嘴殘。

六千牛肉湯

電話：06-2227603

地址：台南市中西區海安路一段63號

快揪我の吃喝玩樂