2016.6.2 推薦分數:★★★★★

IMG_1123

Canon6D+Canon24-105mm

來到大阪的第二天,午晚餐各安排一間米其林餐廳,想說吃個痛快,當然也花了不少銀子。

IMG_1001

谷町九丁目駅步行約五分鐘,距離不遠且容易找尋。

IMG_1015

IMG_1192

店內一隅,僅僅八個座位。

IMG_1018

石川師傅。

IMG_1021

最後結帳金額沒算這瓶啤酒,不知是否已含在餐費內。

IMG_1035

右前方的小砵裝著鹽巴。

IMG_1028

IMG_1037

鮑魚

口感柔軟,滋味鮮甜,湯喝起來有微弱的酒味,猜想是加少量清酒烹煮,很適合暖暖身子。

IMG_1039

章魚

IMG_1047

明石鯛/魚皮/魚卵

鯛魚以少許鹽巴調味,一片魚皮湯霜,另一片則用噴槍燒過。

IMG_1044

柚子醋醬

IMG_1050

鰈魚/鰈魚肝

IMG_1052

鮪魚

表面湯霜,有醃漬。

IMG_1053

綠茶

IMG_1060

烤香魚

IMG_1062

烏貝

IMG_1068

鰻魚

沾料很辣且麻,鰻魚烤得香,外皮酥脆,好吃不在話下。

IMG_1074

鱧魚湯

湯看似清淡,卻意外鮮美。

IMG_1079

IMG_1085

壽司薑

IMG_1087

IMG_1091

IMG_1093

萵苣

IMG_1099

花枝

刀工細膩,入口無需太多咀嚼,很快就化開了。

IMG_1103

油目魚

IMG_1107

鮪魚刺身

IMG_1111

Otoro

魚肉油香,不帶筋口,熟成多時,韻味豐富。

IMG_1114

小肌

IMG_1119

穴子

IMG_1121

竹莢魚(鲹)

IMG_1123

車蝦

山葵給得多,稍微嗆辣,蝦肉有嚼勁,相當甜脆。

IMG_1129

文蛤

表面灑少許檸檬皮,增添不同風味,挺有趣的。

IMG_1133

IMG_1158

IMG_1142

海膽

味道濃郁,但還算不上甜膩。

IMG_1174

蔥花鮪魚卷

IMG_1179

瓢瓜卷

IMG_1184

厚蛋燒

IMG_1189

IMG_1187

一人餐費15000円,加上一成服務費,共兩位。

IMG_1175

IMG_1017

 

鮨 原正

電話:06-6773-5518

地址:大阪府大阪市天王寺区上汐3-8-9

 

 

快揪我の吃喝玩樂


arrow
arrow
    文章標籤
    鮨 原正 日本 大阪
    全站熱搜

    阿揪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()