[食記] 台南金土產牛肉湯－台南揪呷飯

2015.2.21 推薦分數：★★★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

這間牛肉湯知道的人不多，我也是看格友介紹的，上次照片拍得頗糟，所以沒有寫文，但又找不到時間再去，另一個原因是太遠，便拖到現在。

金土產牛肉湯在安平老街附近，從市區過來少說也要二十分鐘。

左邊的牛肉是早鳥限定，至於多早我也不清楚，點牛肉湯時，記得跟老闆提醒說要油脂多的牛肉，因為正常版的牛肉湯只會給右邊的牛肉。

白飯及醬料採自助式。

牛肉湯 $100

個人挺喜歡帶有油脂的肉，口感油順且鮮甜，但因為成本考量，兩種肉的比例約是各半，不過吃起來都挺嫩的，湯頭清甜爽口，沒有味精或不自然的甜。

牛頰肉還需要點時間煮軟，所以再來一碗牛肉湯。

牛頰肉 $100

牛頰肉有湯或乾的兩種選擇，湯的就像牛肉湯那樣，乾的則是加香油調味，口感帶點咬勁，吃起來香甜，不過跟牛肉湯相比，算是略遜一籌，只能說帶有油脂的牛肉太強大了。

繼文章及六千後，終於吃到讓我們滿意的牛肉湯，把愉悅的心情跟老闆分享，老闆卻帶著些無奈的語氣說，我們的食物絕不比別人差，只是少了宣傳而已，劣幣驅逐良幣大概就是這個意思，不過文章一寫，自己也可能會吃不到。清晨五點開始營業，大約中午賣完，個人建議七點之前來，畢竟一趟路這麼遠，沒吃到他們的油脂牛肉及牛頰肉多可惜啊。