2014.10.31 推薦分數：★★★★
Canon70D+SIGMA17-70mm
１０月初上台北原本要來《心鮨 壽司割烹》用餐，可是計畫永遠趕不上變化，
大概是一個不小心睡超過中午的概念，所以把它排進這次大吃大喝的行程裡。
海南雞肉飯那條巷子進去，走路約五分鐘就會看到《心鮨 壽司割烹》。
有板前和包廂可以選擇。
吃飯要配濃茶，用餐完後換成淡茶。
ＭＥＮＵ。
漬洛神、大根、佛手瓜。
沙拉。
茶碗蒸。
我的茶碗蒸請師傅幫我換成握壽司，但還是小嚐了一口，驚豔感普普，中規中矩。
軟絲。
口感略有嚼勁，甜味稍弱。
kiss魚（沙梭魚）。
左邊的kiss魚佐柚子皮，右邊的kiss魚佐魚鬆，比較喜歡佐柚子皮，
魚鬆炒的香氣不夠，kiss魚口感較有彈性，魚肉本身的風味不明顯。
宜蘭甜蝦佐蝦膏。
蝦肉口感結實，滋味鮮甜，品質相當好。
白旗魚佐細芽。
白旗魚熟成七天，口感細嫩，油脂豐富，入口即能感覺到魚肉的香氣，驚豔度很高的一握。
北海道干貝。
印象中甜味不錯，炙燒力道也拿捏的剛好。
北海道晉江鮭魚。
油脂不比一般吃到的鮭魚要來得好，吃完就帶過印象不深。
北海道縞鯓。
切成三片少了厚實的口感，肥滿油脂吃起來就不怎麼過癮，上面的紫洋蔥小有嗆辣之味。
海膽軍艦。
海膽的量給的相當多，甜味濃郁，品質不錯。
鰹魚肚。
師傅說鰹魚肚一尾只有兩片非常稀少，用茶碗蒸換到這一握相當划算！魚肚油脂豐厚，
魚肉入口後微微化開，吃起來軟膩微甜，絲毫沒有腥味，表現相當好的一握。
太卷。
味噌湯。
熱花生湯。
花生口感綿密，不至於太過甜膩，適合收尾。
散壽司定食３８０元。
混合起來的味道雜亂，比較喜歡吃握壽司，雖然散壽司好吃無誤。
柚香雞腿定食３２０元。
用餐完後，換上一杯淡茶＆新的熱毛巾。
最後的散壽司＆柚香雞腿是單點的，少了沙拉、茶碗蒸、湯、甜品，單點的價錢少一百元。
建議可以先從午間套餐下手，覺得滿意再來吃晚餐。
心鮨 壽司割烹
電話：02-2719-0005
地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
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