2014.8.6 推薦份書：★★★★
Canon70D+SIGMA17-70mm
日本料理一直是最愛料理排行的No.1，不管是偏台式的日本料理，還是居酒屋型態的日本料理，
或是規規矩矩的板前料理都來者不拒，但唯一的重點就是要夠吸引我！這間德壽司是某格友大力推荐，
價位還算好入門，中午有５８０元、６８０元的套餐，晚上則是１２００元或１５００元的お任せ。
德壽司，市民大道四段，敦化北路與延吉街中間，
串鳥炭火就在德壽司的旁邊不遠，
要不是手頭緊到不行，真想一次攻略兩間（一整個在做白日夢）。
德壽司全部都是板前座位，但座位與座位間的距離抓得太近，時常碰觸到旁邊的客人，
因為上菜的速度飛快，僅僅一小時就吃完了，一點悠閒享受的時間都沒有，
這大概是我之後不會再來的最大原因，東西好吃是其次，給客人的態度才是最重要的。
這是當天有的握壽司＆生魚片，不吃什麼記得跟師傅說。
ＭＥＮＵ。
這天吃的是１２００元的お任せ，以下。
沙拉。
竹筍冰涼鮮甜，生菜品質都有到位，醬汁酸甜好吃。
阿德師傅。
生魚片。
甜蝦的表面有做炙燒，可能是品質的關係，吃起來特別乾，一點甜味也沒有，
鮪魚和鮭魚入口的感覺都還不錯，但提不上驚艷兩字，反而一旁不起眼的小干貝最好吃，
一抹甜味從舌尖一直到舌根，干貝唇的脆度也夠，愛吃的漬蘿蔔表現就中規中矩。
午仔魚。
炙燒的香氣從師傅把午仔魚握放到面前那短短的幾秒，鼻子就已經嗅到他的味道，
入口迷人的香又有一點微微焦脆的口感嘆為觀止，這絕對是目前吃到最好吃的炙燒午仔魚。
白蝦。
白蝦的表現比炙燒甜蝦好一點，黏稠中帶一絲甜味；握壽司都有調味過，不需沾醬油或芥末即可直接吃。
青花魚。
沒有太大的印象，中規中矩的一握。
干貝漢堡。
干貝的表面有先炙燒，原先以為能吃到炙燒過後干貝釋放出的誘人香，
但所應帶出的香氣與甜味都被海苔本身的味道所蓋過，
就連在干貝裡魚肝都沒嚐出到底是何滋味．．．完全令人失望。
日本厚岸生蠔。
炙燒緣側。
抿在嘴裡化開的力道少了幾分，唯一美中不足之處。
蟹肉佐海膽＆蟹膏。
首次見識到海膽、蟹肉、蟹膏同舟共濟，原本想分海膽一口、蟹膏一口，但咬下的瞬間驚覺沒辦法，
速速把蟹膏也吃進嘴哩，在不分你我他的狀況下，蟹膏的味道最為明顯，
舌尖在嘴裡不停穿梭尋找海膽的甜，但仍無功而返，吃得爽度很高，驚艷度只有一般般。
烤圓鱈。
紮實的魚肉已經簡單調味過，單吃味道就相當棒，
覺得味道不夠再沾一旁的紫蘇鹽。
食事，胡麻麵。
接著是湯和收尾的甜點。
蛤蜊味噌湯。
用了不少蛤蜊十足的鮮味，淡淡的味噌我很喜歡。
百香果凍＆哈密瓜。
德壽司
電話：02-8772-7995
地址：台北市市民大道四段136-3號
營業時間：１２：００～１４：００
１８：００～２１：００，週一公休
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