2014.4.11 推薦分數：★★★★
Canon70D+SIGMA17-70mm
應該要從認識橘子狗說起，最近開始慢慢接觸以前相當排斥的小吃，當然還是有幾樣東西我是完全不會碰！在記憶裡薏仁這東西很少吃，正格說外面賣的薏仁好吃、和我口味的並不多！帶揪's媽去吃"純薏仁"後，居然異想天開也跟著煮起薏仁來．．．不好吃的東西不論是誰用的照樣吐槽，揪's媽煮的薏仁美味程度大概不到"純薏仁"的一半（笑）。
這隻竹簍子曾經是台南大菜市裡有名的涮羊肉店老阿嬤所擁有的，但隨著時間的流逝人不可能永存世上，接著面臨到傳承的問題！原本與羊肉店就相識的陳老闆決定接下這個位子，保留原有的舊東西，並且加入新元素，讓大家知道新舊是可以共存的．．．兩回來到純薏仁聽著老闆說些老故事令我有許多感觸，可以說是沒有涮羊肉店就沒有純薏仁吧。
老舊的攤車簡單整理過後還保有懷舊的味道。
純薏仁就賣這兩樣東西，足矣。
專注的眼神述說著就算千萬遍重複的動作也絲毫不敢馬虎。
一保堂白玉紅豆薏仁７０元。
建議先嚐原味的薏仁，然後在與紅豆一起吃，最後再把白玉抹茶倒入細細品嚐。
倒入就變成這副醜不啦嘰的模樣（笑）。
先來說薏仁，他們的薏仁原本就有加糖但甜度不高，我非常喜歡！紅豆，偏甜，與微甜的薏仁碰撞後發現整個味道太甜。一保堂抹茶，抹茶粉的量不多，僅能嚐到淡淡的抹茶香，但也因為少量的抹茶粉，苦澀味道才不至於從舌頭上跳出。
我很喜歡他們的木碗，可是價錢不便宜啊。
認為自己對台南很了解嗎？來抽章問題籤考考自己吧！
某次的聊天中，陳老闆告訴我他們的紅薏仁是台灣栽種的，把紅薏仁加水煮滾不添加任何東西，喝起來只有紅薏仁的香，不習慣喝無糖的人可能很難接受。想試試紅薏仁茶的味道可以跟老闆說一聲，但試喝的紅薏仁茶是熱的！
歷史悠久的砧板也化身成為牆上的時鐘，舊物經過一番巧思也能活出新面貌。
純薏仁
電話：06-2270101
地址：台南市中西區國華街三段16巷5號
營業時間：12：00~19：00，周一公休
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