[食記] 台北馬戲團市集－台南揪呷飯

2013.9.9 推薦分數：★★★★

馬戲團市集？猴子、鸚鵡及空中飛人表演的地方？很多人肯定連聽都沒聽過！大家絕對常在臉書看到"贊助專頁"，沒錯阿揪就是從那瞥見這間餐廳。馬戲團市集名字聽起來很吸引人可是網路上卻一篇食記分享都沒有，阿揪只好抱著可能誤踩雷的心情搶先一試。這馬戲團裡到底在賣甚麼東西呢就讓阿揪、吃蝦哥和格子帶大家一探究竟！

前幾天阿揪用臉書私訊的方式詢問了平日中午是否營業，答案是有的。

由"水鳥餐飲集團"所開設的馬戲團市集雖然不像其他餐廳(92水鳥、水鳥公園52號及水鳥22法式小館)以"水鳥"作為命名，但餐點仍為歐陸料理！鮮明橘色招牌及特殊名字很容易吸引路過民眾的目光。

玻璃窗內擺放了幾隻很像駱駝的動物及進口洋酒和一些乾乳酪。

既然名為馬戲團市集擺設的物品就要跟一般餐廳有所區別(阿揪是這樣認為)。

LOGO相當符合馬戲團市集這個名字。

既然來到市集，你所想到的東西幾乎都會出現。

小提醒，店裡沒有提供茶水！有需要的朋友請自行來這挑選購買。

看了很久都沒喝的貓頭鷹啤酒！給他來個特寫希望趕快喝到．．．

一眼望去都是酒，沒錯你又來到酒窟！！

連"宮廷蠟燭"都有在賣，讓阿揪我超級傻眼。

店員帥哥跟我們推薦墨魚飯，可惜當天餐點分量足矣！就沒再做加點。

內科上班族中餐的好選擇，價位不高又可以吃飽！

逛完市集趕緊來用餐！

要不是外面天空還亮著早就給他喝下去了(誤)。

今天沒帶我的司機兼老闆來所以只能看不能喝。

Tapas是西班牙的下酒菜，而Tapas傳奇套餐想必是要邊吃邊配酒(倒)。

除了Tapas傳奇套餐外，menu上的餐點也可以做為正餐。若是跟我們一樣比較多人來用餐，建議試試Tapas傳奇套餐再加點menu上的東西。我們三位點了一份Tapas傳奇套餐+俱樂部沙拉+特級帕馬火腿捲。

鮮番茄黑鹽麵包，使用新鮮牛番茄及義大利黑鹽做調配。番茄的鮮甜與黑鹽的鹹互相交錯，下面的麵包幾乎被忽略過去因為上面的番茄和黑鹽太強大了！阿揪超喜歡這道小菜

香煎番紅花海鮮鮮菇串。串燒跟牛番茄相比遜色不少(心裡還想念著番茄)阿揪's舌頭也嚐不出特殊之處，是整餐吃下來頗為可惜的幾道料理之一。

俱樂部沙拉(2人份)NT250。上頭起司用的是義大利帕米吉阿諾Parmigiano乳酪，窖藏陳年至少18個月，濃郁細緻的奶香是一般起司粉比不上的！據店員帥哥的說法他們是從整個大輪胎起司自已手切下來，現場磨粉，才能確保新鮮與品質。陳年18月的起司中會有粒粒結晶慢慢咀嚼，淡雅的鹹味與奶香會在口中久久不散(阿揪趕快看看嘴巴裡還有沒有香味XD)。

義大利帕米吉阿諾Parmigiano乳酪。剛店員帥哥特地拍照傳給阿揪(感謝帥哥)。

一份250大洋全都是貴在上面的起司，阿揪大推這道沙拉！

巴黎乳酪烤櫛瓜。無感，容我自動忽略！

將啵軟殼蟹沙拉。阿揪覺得這餐下來好像都在吃菜．．．軟殼蟹一定要趁熱吃，冷掉後會出油口感也會變得不好。

香煎紐西蘭頂級羊小排佐香薄荷醬。香煎的火侯拿捏得恰恰好，外層煎的香酥內部則是紅嫩多汁可見羊小排是有經過挑選的。

薄荷醬和稍等要介紹的香草醬都是口味淡的佐醬，這樣才不會壓過食物本身的味道。

馬德里香草鹽魚丸。外皮炸的香酥’s魚丸帶著Q彈的口感，上面搭配的香草醬味道不明顯輕描淡寫就過去了。一旁的烤麵包撒上少許義大利帕米吉阿諾Parmigiano乳酪，麵包烤得酥脆搭配上起司不太合我口味。

特級帕馬火腿起司捲(一份兩入)NT180。上面放的是芝麻葉咀嚼起來會有微微嗆辣的感覺，店員帥哥介紹的吃法先把帕馬火腿起司捲對切，一半跟著芝麻葉一起下肚另一半則單獨吃。在"高雄大八大飯店"就曾吃過帕馬火腿對它印象非常深刻但卻變成有先入為主的"味道"！火腿本身就是鹹沒錯因為是用鹽漬再經過煙燻等等程序製成的，但帕馬火腿的鹹度跟一般火腿比較鹹上許多；這道是吃蝦哥想要點的不然我才不想吃鹽哩XD。

蔬菜濃湯(招待)NT60。店員美女跟我們解釋說蔬菜濃湯喝起來要有濃稠感幾乎都會加入勾芡但我們的湯是用蔬菜去熬煮絕不加勾芡。用洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、大芹菜等新鮮蔬菜熬煮而成，大家別以為湯底是黃色就有加"南瓜"完全沒有，會有南瓜色是因為加了紅蘿蔔！蔬菜湯喝起來濃郁卻很清爽但又不膩口，這是最好的注解。