2016.3.27 推薦分數:★★★

IMG_8261

Canon70D+SIGMA17-70mm

位於軟體科學園區合庫旁的比爾比夫和牛乾式熟成館,主打高雄唯一乾式熟成牛排館,因曾為熟成牛肉的軟嫩驚艷不已,故對此行造訪比爾比夫十分期待

IMG_8206

比爾比夫和牛乾式熟成館店外有整排停車位,很順利找到空位停好車,旁邊也有地下室收費停車場,可直達餐廳

IMG_8214

IMG_8220

IMG_8221

座位約來四十個,空間挑高無壓迫感,環境舒適。我們到時部分顧客正在享用早午餐,隨著中午用餐時段人逐漸多了起來,有瞧見比爾比夫和牛乾式熟成館的店員蹲著許久替他桌客人介紹牛排

IMG_8216

IMG_8232

IMG_8229

IMG_8230

除了今日點的熟成牛排套餐,另有供應四種早午餐,和黑板寫的商業午餐

IMG_8209

餐具入手輕巧,握手處倒頗為沉穩

IMG_8233

喝起來順口的濃湯,培根、芹菜、馬鈴薯等配料各司其職

IMG_8236

麵包看似膨軟,實則多了份外皮烘烤過的清脆口感

IMG_8242

前菜依逆時針方向開始食用,分別是炒洋菇、煙燻國王鮭魚佐蜂蜜芥末,以及風乾蕃茄佐羊乳酪,每份均非常合胃口,從炒洋菇的奶油香味,到羊乳酪的濃重氣息都很討人喜歡

IMG_8252

IMG_8247

IMG_8245

IMG_8254

生菜以單一蘿美呈現,拌以培根、麵包塊和稠度適中的凱薩醬汁,蔬菜水分充足得令人驚艷

IMG_8261

濕式熟成澳洲9級和牛翼板牛排 10oz $1800

IMG_8274

入口乍會覺得表面較乾,濃濃焦香,然而隨著咀嚼,濕式熟成牛排肉汁源源不斷地噴出,非常多汁帶著香甜,且口感不單是軟,又富有結實彈性

IMG_8277

輕度乾式熟成美國Prime肋眼牛排 10oz $1600

IMG_8288

輕度乾式熟成美國Prime肋眼牛排比起前道和牛翼板濕式熟成牛排更多汁、更帶油脂,外乾內嫩的對比加倍明顯,口味不一般。而不論是澳洲9級和牛翼板濕式熟成牛排或美國Prime肋眼乾式熟成牛排,份量都挺多

IMG_8290

馬鈴薯泥

IMG_8295

飲品可點咖啡或茶

IMG_8296

甜點選了烤布蕾和蘋果塔各一,烤布蕾之奶油和雞蛋味厚重,蘋果塔加了些許葡萄,整體甜度高

IMG_8297

比爾比夫和牛乾式熟成館用繁複的手法呈現份量十足的美式風情,因為熟成需要一定的時間,所以想享用熟成牛排得事先訂位

IMG_8298

 

Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館

電話:07-535-1122

地址:高雄市前鎮區復興四路26號(高雄軟體科學園區內)

粉絲團:Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館

官網:比爾比夫和牛乾式熟成館

 

[延伸閱讀]

 

 

[食記] 台南 二訪 小餐桌

[食記] 台南 ROBIN'S牛排屋

[食記] 屏東 二訪 AKAME 

[食記] 台南 二訪 亞米亞米拿坡里披薩

[食記] 台北 MUME

[食記] 台南 二訪 Bistro Alley 饕弄杯

[食記] 高雄 Gien Jia 挑食

[食記] 台北 la Festa義大利餐廳 

[食記] 高雄 安多尼歐

 

圖/阿揪 

文/阿潘

 

快揪我の吃喝玩樂


文章標籤
創作者介紹

台南揪呷飯

阿揪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()