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2016.3.2 推薦分數:★★

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Canon70D+SIGMA17-70mm

照片拍起來美味誘人的拉麵,可惜卻不合胃口。

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旭一拉麵位於台南中西區民權路二段,往東有淳鳩一夫,往西有豚骨家和八峰亭等,會將上述嚐過的幾家拉麵簡單比較,每人口味喜好不一,僅供參考。

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點選人氣排行榜上之雞骨拉麵與特製厚叉燒拉麵。

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店內提供的檸檬水,喝起來有股藥粉味,連老嚷嚷自己味覺駑鈍的朋友也覺得怪異。

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特製厚叉燒拉麵 $250

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淺嚐湯頭不油不膩,乍似十分清爽,不過隨之而來還是有一定鹹度。

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有別於常見的叉燒,份量十足且非常厚實,絲絲入味肥瘦軟嫩,但因為過於死鹹,再配上頗具鹹度的湯頭,肉食系如我也吃得勉強。對比昨日中午豚骨家的Mega豚骨拉麵可輕鬆完食,旭一濃厚不足,死鹹有餘。

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麵體軟硬度選擇稍硬,可惜吃起來還是會讓人想念昨天豚骨家更Q彈有勁的麵條。

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雞骨拉麵 $170

和淳鳩一夫相仿,滋味都不太討喜,就以雞骨為湯底的拉麵而言,個人更愛台中空海拉麵。

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相較於地點和價位差不多的拉麵店,個人更願意彎進巷中的八峰亭及豚骨家,當然豚骨家調味經歷過改版,或許評價不一,但仍不改目前不會再訪旭一和淳鳩一夫的意願。旭一拉麵的服務態度謙和,若之後口味有做變化將可觀望看看

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旭一拉麵

電話:0985-385-063

地址:台南市中西區民權路二段25號

 

 

[延伸閱讀]

 

[食記] 台南 淳鳩一夫拉麵

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圖/阿揪

文/阿潘

 

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