2015.7.16 推薦分數:★★★★★

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Canon70D+SIGMA17-70mm

饕弄杯位於東門圓環附近,從東榮街115巷進去,沿路有指示牌導引,建築外觀樸實,餐點令人印象深刻。

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午餐時段可供散客用餐,採單點制,亦可接受事先套餐預約;晚餐時段只接待一組客人,低銷六千元。

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店內座位約二十幾個,建議訂位避免向隅,目前只接受電話預定

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販售果汁,提供不喝酒的客人其他選擇。

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收取一成服務費,菜單會依每日食材不同更動。

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Lauretana天然冰河水 $100

另有氣泡水。

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自備酒水酌收開瓶費一百元。

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自製黑麥麵包佐橄欖醬。

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抹醬混合橄欖、鯷魚、橄欖油與蒜頭,加上一小坨青醬,橄欖味道香濃,與麵包相當契合。

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法式龍蝦湯 $120

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雖然名為龍蝦湯,但並不含龍蝦,而是以蝦殼及蝦膏熬煮,滋味濃郁,另外盤子邊緣有匈牙利紅椒粉可搭配。

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烤澎湖小卷芝麻菜沙拉 $360

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白色泡沫是檸檬汁打入空氣形成,芝麻葉微苦,適時地來顆醃李子一同品嚐,挺合適的。小卷用噴槍燒過,帶著少許的焦香味,吃起來很有嚼勁,甜度則是中等。

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北海道干貝甜菜燉飯 $360

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米飯彈牙有勁,配上肉片的乾鹹、起士的香濃以及洋蔥的清甜,使此盤燉飯的口味不簡單。選用北海道生食干貝,烹調時間拿捏恰當,表面以脆煎方式呈現,帶著些微焦脆的口感,內部鮮嫩,個人喜愛程度勝過小卷。

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肋眼 $900

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牛肉經過濕式熟成,三分熟肉質軟嫩,愈嚼愈香甜。

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烤馬鈴薯口感綿密,南瓜醬質地細膩,鹽之花及芥末籽醬烘托出肉質的鮮美,可依個人喜好酌量沾取。

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碳烤伊比利豬 $880

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伊比利豬以橡實為主食,肉質風味特殊,有別於一般豬肉完全沒有臊味,表面煎得微微香酥,外酥內軟一同咀嚼十分享受。淋有羊肚菌醬汁,菇類非常入味

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提拉米蘇 $180

酒味平易近人,手指餅乾濕軟易入口。

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從主餐到配菜均優秀呈現,佐料搭配得宜,完美襯托出食物的味道,使整體層次提升,是非常用心的餐廳。

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Bistro Alley 饕弄杯

電話:06-237-0355

地址:台南市東區東榮街115巷47號

 

 

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圖/阿揪

文/阿潘

 

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