台南揪呷飯

2014.12.3 推薦分數：★★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

前陣子天氣很冷的時候，每餐都想吃火鍋，這天跟桃園格友約吃飯，我特別指定要吃鍋，正好他也有一間很推薦的火鍋店，完全是誤打誤撞來著。

Go鱻海鮮涮涮鍋，桃園八德介壽路二段上，招牌顯目，還算好找。

ＭＥＮＵ。

我們點兩份不同的海鮮拼盤，肉品不是他們的強項，別說我沒提醒大家。

高湯用魚骨長時間熬煮，味道清淡，加入幾片九層塔提味。

馬紹爾島野生石斑海鮮拼盤４２８元。

花枝吃起來甜膩，表現不錯。

鸚鵡魚、大草蝦及鮮蚵。

菜盤，附一份手工魚漿。

店家建議先下主食再放菜盤，食物吃起來會比較有味道。

副食，手工烏龍麵及白飯。格友說烏龍麵是招牌，但我吃火鍋還是習慣來碗白飯。

這樣的份量剛好，不會太多或太少，算是走精緻路線。

大明蝦海鮮拼盤５９８元。

大明蝦、鸚鵡魚、蛤蠣、鮮蚵、干貝、花枝及鮑魚。

干貝及鮑魚有點聊勝於無，鮮度一般。

我有分到一尾明蝦，蝦肉緊實，甜度頗豐。

鸚鵡魚，口感帶點嚼勁，但魚肉吃起來有一抹土味，不是說很喜歡。

石斑，肉質細膩。

招待，貝唇肉。

貝唇下鍋涮燙幾秒即可，煮過久鮮味會流失，若煮的時間太短，吃起來則會太鹹，口感微脆，挺特別的。

蛤蠣，鮮度夠，碩大飽滿，沒什麼好挑剔。

甜點，茶凍。

食材不外乎就是要新鮮，這點他們有做到，雖然驚豔度沒想像的高，但整體吃下來有中上的準水，價位稍微偏高。

Go鱻 海鮮涮涮鍋

電話：03-375-8768

地址：桃園縣八德市介壽路二段85號

營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00

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