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2014.11.16 推薦分數:★★★★

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Canon70D+SIGMA17-70mm

上次在微風建一食堂吃火鍋已經是一年前的事情,轉眼間也來到十訪,光陰似箭歲月如梭,

認識老劉也有一年半載,看著他們從開始到現在,不斷自我突破,真後悔當初沒入股(笑)

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忠孝復興捷運站步行約十五分鐘

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吧檯,十二席

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午間定食平日和假日都有提供,這天吃的是一人1500元的配餐

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先付,烤牛蒡天婦羅&紫蘇山藥番茄(兩人份)。

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牛蒡天婦羅帶有點咬勁,但是其中幾塊烤得太焦,

淡淡的苦味不時出現,整體來說會比較喜歡明太子雞翅

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番茄酸甜的滋味當作開胃前菜剛剛好。

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綜合生魚片(兩人份)。

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章魚蘇格蘭鮭魚肚。

這次的鮭魚肚油脂不夠豐潤,少了油滑的口感

章魚本身的風味不明顯,用紫蘇花提味應該不錯。

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海鱺魚肚、青甘、鮪魚赤身。

鮪魚帶有獨特的酸味,魚肉保有水份,表現還不差。

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北海道大干貝、海膽。

干貝的表面炙燒,帶點有焦香味,口感鮮嫩,甜味較為淡雅,

海膽雖然小小一片,甜味卻相當濃郁,兩者的品質都不錯。

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炙燒午仔魚。

炙燒的香氣又比干貝來的突出,不過魚肉吃起來沒什麼水份。

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鹽烤紅喉。

紅喉的肉質細嫩,魚肉帶有豐富的油脂,深受不少老饕的喜愛。

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待會吃火鍋要用到的波士頓龍蝦。

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基本上冬天來微風建一食堂都有火鍋可以吃,夏天當然也是有,只不過要先預訂。

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火鍋裡面有基隆三記蛋餃和燕餃、山藥、南瓜、大白菜等

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雖然配料看似簡單卻絲毫不馬虎,食材都經過一番挑選,

和友人決定先把鍋子裡的食物吃的差不多再來煮海鮮和肉。

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美國雪花牛小排&波士頓龍蝦。

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波士頓龍蝦上桌前早已被大卸八塊,吃起來也方便不少。

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大螯的肉質最為鮮甜,不過一隻龍蝦也只有兩隻螯,還好是兩人分食,不然肯定吵架。

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起初不覺的牛肉有什麼厲害之處,一吃才發現原來老闆下了重本,旁邊則是甜死人不償命的甜玉米。

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大文蛤。

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文蛤的印象就沒那麼深刻,大概是記憶體都被波士頓龍蝦和牛小排佔去的關係。

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天氣冷冷的來上一鍋,真舒服。

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蟹螯的肉質鬆散但極為鮮甜,龍蝦身體的肉質就比較緊實,吃起來帶有嚼勁,

我自己是比較喜歡蟹螯的部分,但蟹螯的殼較厚,煮的時間要稍微久一點。

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雪花牛小排的肉質極佳,下鍋涮燙約五秒,

肉片呈現淡粉紅即可,此時牛肉吃起來最為鮮甜。

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最後的湯底就留著煮雜炊。

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龍蝦的鮮味有帶到最後的雜炊裡,不過味道就稍微鹹了點,

猜想跟加湯也有關係,但最後還是被我吃個精光。

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甜點,炸團子。

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冬天吃火鍋換個口味確實不錯,不然鱈場蟹、麵包蟹、松葉蟹、香箱蟹這樣輪著吃也是會吃膩的(被揍)。

 

微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間:12:00~14:30,18:00~22:00,週一公休

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

 

[延伸閱讀] 

 

[九訪]捷運忠孝復興-微風建一食堂

捷運南京東路-心鮨 壽司割烹

捷運忠孝敦化-職人燒肉丼店舖

捷運國父紀念館站-拾玖串燒酒場

[五訪]捷運行天宮站-川賀居酒屋

  

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