2014.6.26 推薦分數：★★★
Canon70D+SIGMA17-70mm
離赤崁樓不遠的《民族鍋燒意麵》是我們家前幾年常常會去的店，
但自從吃過保安路上的《醇涎坊》，完全被他的高CP值給牢牢抓住（有點扯遠了）！
《民族鍋燒意麵》隔壁一直有間白天從來沒營業的店，至於葫蘆裡是賣什麼藥我也到最近才搞清楚，
雖然沒有相見恨晚的感覺，但總比從沒見過面的好。
民族鍋燒意麵的巷子進去，
機車容易找到位置停放，
汽車則稍有難度，要多繞幾圈。
燒鳥、雞料理、酒膳。
一樓為吧台座位。
待夜幕落下時分，就好比神隱少女片段中的情節，
一切變得好不熱鬧，轉念之間，
心中忽然有股把酒當歌人生幾何的哀愁。
不知何肉也，但肯定很好吃（笑）。
二樓適合家庭或是多人聚餐，
聊天起來也比較方便！
有少數座位在沙發區，
有需要的話在訂位時也可告知。
左邊的桶子是丟串燒吃完的竹籤，
調味料的部分都沒有使用到，
個人覺得串燒本身的味道很夠，
不太需要再用到七味粉等東西。
每個人都會招待一分的小菜。
高麗菜還保有原本的脆度，
猜想應該是用紫蘇醃漬，
略酸又帶有點紫蘇的味道。
蜂蜜漬柚子茶８０元、抹茶奶綠８０元。
ＡＳＡＨＩ生啤酒１３０元。
最剛開始的幾口味道不錯相當沁涼，
直到退冰後苦味漸才漸出來。
手羽先唐揚１５０元（小推）。
手羽先刷了一層醬汁在表面，
入味吮指的味道回味無窮，
五隻一份的手羽先ＣＰ值相當高。
胡麻水菜豆腐沙拉１５０元。
多人用餐會推薦這道胡麻水菜豆腐沙拉！
在大口吃肉的同時可以兼具蔬菜的攝取。
炸雞皮拌酸桔醋９０元。
鯨吞燒的這道炸雞皮不合我口味，
但《時時爐端燒》的醋漬雞皮我就很愛，
鯨吞燒的雞皮炸得酥脆，
而時時爐端燒的雞皮吃起來軟嫩又帶點酸酸的感覺，
身為下酒菜的首選，我會選時時爐端燒。
親子丼１８０元（大推）。
雞肉與蛋液的巧妙結合，搭配洋蔥的提味，
一入口，滿臉幸福洋溢的表情（笑）。
高湯現煎蛋卷，１５０元。
這道高湯蛋卷不少饕客都很推薦，
但個人覺得表現中規中矩，不能稱為上乘之作，
高湯的味道不夠突出，與在我心目中好吃的玉子燒有一小段差距。
樽黑啤酒１３０元。
黑啤酒的小麥味濃厚，
喝起來感覺與生啤酒是兩款不同的東西。
雞胸軟骨５０元（小推）。
其實每家串燒店吃到的雞軟骨差異不大，
較令我驚訝的是軟骨上還吃的到肉，
口感變得特別不一樣，
喜愛吃雞軟骨的人會推薦這道。
櫻桃鴨大蔥９０元、雞腿蔥６０元、豬五花山賊燒７０元。
三串中表現最為亮舌的是雞腿蔥，
但不是雞腿烤的好吃，而是中間的蔥把蔥本身的香氣完全帶出，
讓整串串燒突然昇華到另一個境界。
豬五花山賊燒用半肉半油的豬五花，
吃起來或多或少會覺得些油膩，個人較不推薦。
櫻桃鴨做成串燒的口感沒那麼優，
但也不至於太差就是。
雞胗５０元、鹽麴牛舌９０元、雞皮５０元、雞肉丸５０元。
最好吃的牛舌仍然要頒發給《炭火燒肉 無敵 Muteki》，
雖然在價位上根本無法比擬，可是Ｎｏ.１的地位大概會屹立不搖很常一段時間。
雞皮也是有些油膩，配生啤酒油膩感會降低不少。
咱們全家對雞肉丸都沒什麼好感，
吃得出來用雞肉漿做成的，可惜略微乾柴．．．
雞胗是內臟，我是不動手也不動口的。
柚子胡椒雞肉丸６０元、梅紫蘇雞肉丸６０元、雞頸６０元、雞心５０元。
柚子胡椒嗆辣的味道特明顯，梅紫蘇、柚子胡椒雞肉丸只是在味道上做變化，本質都還是一樣。
今年年初在《侍mini-串燒．夜食》意外吃到雞首肉，沒想到一吃成癮！
雞頸（也稱作雞首）是雞脖子的肉，大多的串燒或燒烤店很少會有這道料理，
鯨吞燒的雞頸肉有中上之作，但侍mini-串燒．夜食的雞頸肉我還是比較喜歡。
土雞涮涮鍋，４５０元（小推）。
這道土雞鍋深受全家人的愛戴．．．
菜盤裡有幾塊雞骨，先入鍋熬煮提味，
等湯煮滾後，接著放蔬菜、雞肉漿。
切成超薄片的土雞肉，下鍋僅需要幾秒的時間即可食用。
鯨吞燒（赤崁分店）
電話：０６－２２０９９１１
地址：台南市中西區赤崁東街16巷5號
營業時間：５：３０～０：００，週一公休
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/kujirayaki02
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