2013.10.1 推薦分數：★★★★
火鍋，是冬天最好的朋友！然而在微風建一食堂除了生魚片、烤物、熟食等只要想得出來的東西老闆都變得出來外，還有火鍋可以吃。
阿揪已經寫到五訪微風建一食堂就不對環境等等加以做介紹。
一訪微風建一食堂：捷運忠孝復興-微風建一食堂
二訪微風建一食堂：[二訪]捷運忠孝復興-微風建一食堂
五訪微風建一食堂：[五訪]捷運忠孝復興-微風建一食堂
三、四訪正在努力生產中．．．（笑）
阿揪忘記問老闆最後怎麼料理象拔蚌。
當天是請老闆幫我們做"無菜單"火鍋料哩，一個人抓９００元的預算共四人。
小型魷魚。
日本進口大干貝。
干貝煮熟後超級想飛踢老闆！因為居然把這高檔食材給我們煮火鍋，重點是也不知道要煮多久，只能默默等他全熟在撈起來．．．阿揪有生食過這款干貝，表面微微炙燒後super好吃（參考[五訪]捷運忠孝復興-微風建一食堂）。
野生澎湖大明蝦。
從這角度看一副凶狠樣子。
老闆說野生明蝦的尾巴會有淡藍色！那麼尾巴有淡藍色的蝦蝦就是野生的嗎？
火鍋的主角，長尾鳥。
第一次聽到長尾鳥這種魚，Google後才知道長尾鳥是在深海魚類平常不易捕獲！長尾鳥的魚肉細嫩甜度也夠相當好吃，來微風建一食堂肯定都能吃到好魚，讓您年年有餘^^
松葉蟹腳。
大文蛤。
蔬菜盤。
用木盆裝更有質感。
這樣還沒完呢！
阿揪約的朋友當中有人不喝酒只好拿氣泡飲料，日本靜岡哈密瓜汽水１２０元。
奶油味噌鍋。加入奶油讓整鍋火鍋更香醇，味噌鍋口味本身就偏重！想吃火鍋又對重口味不感興趣的朋友可以請老闆做昆布湯底。
老闆愛心特製柑橘醬（笑）。
白油旗魚。
當天在微風建一食堂粉絲團看到老闆PO文表示剛進一塊白油旗魚，光是從外觀看就能肯定他很可口，千拜託萬拜託老闆切一份白油旗魚給大家嚐嚐（當然是不算再價錢裡面的XD）！白油旗魚上放一小陀梅肉醬與紫蘇葉讓整體更有層次感，旗魚最怕吃到筋的部分，不知道是老闆眼光好還是刀工好，完全沒吃到筋（上述都是廢話，重點只有兩個字"好吃"）。
超大文蛤貌似也煮太久．．．囧
松葉蟹腳煮的時間掌握的不對就變成螃蟹乾！感覺非常浪費．．．
葛粉。煮熟後像是冬粉的模樣，但煮的時間要比較長。
希望夏天老闆還會推冰淇淋．．．神好吃啊！只是阿揪我常被花生粉嗆到。
微風建一食堂
電話：02-8772-2178
02-8772-2178
地址：台北市中山區八德路2段300巷10號
營業時間：週二~日12：00~23:30
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